Hier unser Rezept für ein glutenfreies Buchweizen Brot zum selber backen. Mit glutenfreiem Mehl von Schär oder Orgran, sowie ein halbe Tasse Buchweizenmehl von Bauck. Backzeit 60 Minuten.

Teff (lat. Eragrostis Tef) ist ein Vollkorngetreide (eine Hirseart, ein Getreide aus der Familie der Süßgräser auch Zwerghirse genannt) und ist zu 100% glutenfrei! Das Teffkorn ist hervorragend für eine glutenfreie Ernährung bei Zöliakie bzw. Sprue geeignet. Es besitzt großartige Nährwerte wie z.B. hohe Anteile von einigen Mineralien, insbesondere Eisen, Kalium und Kalzium.

Burkhard Steffes ist seit 33 Jahren Bäckermeister. Neben seiner Tätigkeit als Backstubenleiter bei Langsurer Landbrot, hat er in seinem Haus eine Backstube für gluten- und laktosefreie Backwaren eingerichtet. In dieser Backstube werden ausschließlich glutenfreie Produkte hergestellt. Burkhard Steffes kann so garantieren, dass seine Backwaren den Anforderungen der Deutschen Zöliakiegesellschaft entsprechen. Bestellte glutenfreie Backwaren werden jeden Dienstag und Donnerstag ofenfrisch gebacken und nach Bedarf auch an den Kunden via Post versendet.

Das glutenfreie und weizenfreies Landbrot von Schär ist eines der beliebtesten Brote auf aus dem Sortiment der glutenfreien Backwaren. Eine neue, verbesserte Rezeptur macht dieses Landbrot aus natürlichem Sauerteig mit dem herzhaft-kräftigen Geschmack noch frischer und saftiger als zuvor. Das glutenfreie Landbrot von Schär schmeckt nicht nur wie echtes Landbrot, es lässt sich auch ohne Auftoasten direkt aus der Packung genießen und hält sich lange frisch. Schär glutenfreies Landbrot, ist ideal für zu Hause, auf Reisen oder bei Freunden - zum Frühstück -oder als Mahlzeit zwischendurch!